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Seminario del vino: De la Cepa a la Boca |
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Ferias
Mostra gastronòmica
El vino es uno de los puntales de la dieta mediterránea. Su arraigo, a través del cultivo, elaboración y consumo, se entremezclan en la cultura y economía occidentales, formando parte de nuestra forma de ser. Porque vivimos con el vino y con él nos encontramos diariamente, bien en las comidas, bien se trate de tenerlo como acompañante en una reunión entre amigos.
Su conocimiento, asimismo, generalizado, aunque en la mayoría de los casos se le cita más por su anécdota que por su auténtica esencia.
Unas nociones básicas del vino, algunas formas de detectar sus virtudes y defectos, vienen muy bien para conocerlo mejor y para apreciarlo en su justa medida. De ello vamos a hablar: del vino, del tinto, del rosado, el blanco y el cava..., de saber a qué temperatura hay que tomarlo, de cómo podríamos adivinar su edad, las formas de analizar el vino en vista, nariz y boca, de cómo conocer algunas de sus virtudes o detectar posibles defectos..., y, finalmente, de cómo haya que conservar y servir los embotellados.
Son nociones básicas, pero suficientes para empezar a comprender el vino, amarlo y consumirlo con moderación y deleite.
I Seminario del vino: DE LA CEPA A LA BOCA realizado en Ibiza los días 25, 26, 27 y 28 de noviembre de 1997
II Seminario del vino: DE LA CEPA A LA BOCA realizado en Ibiza los días 23, 24, 25, 26 y 27 de noviembre de 1998
III Seminario del vino: DE LA CEPA A LA BOCA realizado en Ibiza el día 29 de febrero, 1, 2 y 3 de marzo de 2000
IV Seminario del vino: DE LA CEPA A LA BOCA realizado en Ibiza el día 13, 14 y 15 de marzo de 2001.
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